Solera 'NV, Jérôme Balmet
220,00 kr
Jérôme Balmet
Jérôme Balmet is like the rockstar of Beaujolais natural wine! Raised in a winemaking family, he got his start helping his dad before learning from legends like Jean-Claude Lapalu and Mathieu Lapierre. Since 2012, he's been doing his own thing on about 3.5 hectares of Gamay vines in Vaux-en-Beaujolais and Saint-Étienne-des-Oullières. Jérôme’s style? Pure, no-nonsense, no-added-sulfur wines that celebrate the true flavors of the land. His standout bottles—like the lively "Barbe Rousse," the zesty "Tête de Citron," and the smooth "La Marbrière"—are loved for being as easy-drinking as they are delicious. Cheers to that!
JANUARKASSEN
Chapuis et Chapuis - La Bulle NV
Beaune, Bourgogne, Frankrig
Chapuisbrødrenes runde ansigter kender du udmærket, gør du ikke? Jo, du gør. Og måske kender du også deres sindssygt velproduceret boblende vin, La Bulle, som er 100% Pinot Noir og 100% genial. Den er lavet på champagnemetoden, hvor vinen gennemgår en andengæring i flasken og derfor skummer på en ægte sart og halvcremet måde. Pyha, siger jeg bare. Hvis du ikke fik nok af skummevinene til nytår, så er det her den perfekte rehabilitationsflaske.
-
Domaine in Black (Lambert Spielmann) - Chien Noir Chat Blanc 2022
Saint Pierre, Alsace, Frankrig
Lambert er rendyrket punker. Han egentlig et ret nærværende menneske, men han har også en ekstra kantet (sprød) lille personlighed, som altid gør interaktioner med ham ret interessante, haha. Og så laver han vin præcis med den mentalitet, som jeg virkelig godt kan lide: Intet pis, ingen krumspring, bare juice og fermentering og værsgo, så er der vin. Jeg kan godt huske, at vi smagte den her vin sammen med Lambert i hans kælder i november 2023, men meget mere husker jeg ikke, udover at den består af Auxerois (lol) og Pinot noir. Vinen er lys, og skal nok mest behandles som en rosé (råsæh). Men altså, jeg skal ikke blande mig i, hvordan du lever dit liv.
-
Mas de Janiny - Tibo blanc 2025
Hérault, Languedoc, Frankrig
Vi er tilbage hos den gode Familie Julien, som er bag domainet Mas de Janiny i varme Sydfrankrig. Som vi tidligere har pralet med, så er det nogle psyko sympatiske mennesker, som har drevet vingård i over 100 år (siden 1900!) og som dyrker smukke, økologiske druer på deres relativt store vingods (slap af, det er ikke et ægte gods, okay?). Det er nu tredje generation, som styrer løjerne i det sydfranske, og derfor er de også begyndt på at lave vin, som ikke kun er økologisk etc., men som også er usvovlet og naturligt hele vejen igennem. Og hallo, derfor står du nu med en heeelt sprød, levende og ægte naturvin lavet på Chardonnay. Den er ung, haha, virkelig ung, men helt klar til at bliver drukket. Allez!