Vin: Kaiserstuhl
Årgang: 2023

Producent: Jakob Moise

Drue(r): Spätburgunder (aka Pinot Noir)

Område: Baden
Underområde: Kaiserstuhl
Land: Tyskland

Type: Rødvin
Alkoholprocent: 12%

Tilsat svovl: Ein kleines bisschen!

Mængde: 75 cl

Flot etiket: Den er god.

Beskrivelse: Hvad vi siger: NEJ, NEJ, NEJ, hvor skal du bare smage det her, missekat. Sårn noget vulkansk mineralitetsrød af højeste kaliber, der giver dig lyst til at kælke ned ad sådan en vulkan (med et glas i hånden) af bare ekstase. KÆMPE.

Hvad Jakob siger: Frugten stammer fra flere små parceller på vulkansk basaltjord i Oberbergen og Ihringen, 250–300 m.o.h. Ca. ⅓ hele klaser, spontangæring i åbne trækar, maceration 3–4 uger. Lagret 12 måneder på gamle 300 L fade, tappet uden filtrering. Jordens vulkanske oprindelse giver en mørkere, mere struktureret vin – kraftigere byggesten end Belmont, men stadig med Moises signatur af lav intervention og høj præcision.

Smager godt til: Mortensaften!!!